1、鮮所采用培養料如稻草、玉米稈、麥秸等應是新鮮且無霉變的，使用前在烈日下暴曬3天。  

    　　2、疏采用直徑為20厘米以下較小的塑料袋栽培平菇，且發菌時只堆放1層，不要重疊，以利散熱。  

    　　3、增在調配培養料時，用石灰增加ph值，使ph值達8.50—9，甚至更高一點，以造成不利酸腐菌生長繁殖的環境。  

    　　4、風保持平菇栽培場地通風，多供新鮮空氣，利于平菇生長。  

    　　5、暗平菇菌絲生長期環境要黑暗，可以用黑布和草簾遮擋門窗，但在菌蕾形成時要有一定的散射光。